ビールで使われるアロマホップとは

アロマホップとは、ビールに華やかな香りや繊細な風味を加えることを主な目的として使用されるホップの総称です。これらのホップは、α酸（苦味成分）の含有量は比較的低めである一方、精油（エッセンシャルオイル）が豊富に含まれており、柑橘系、フローラル、ハーブ系などさまざまな香りをビールに付与します。

使用タイミングとしては、主に煮沸の後半や、香りを損なわないように発酵後（ドライホッピング）で添加されることが多いです。代表的なアロマホップには「カスケード」「ハラタウ」「サアーズ」などがあります。